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              52度瀘州老窖瀘州貢酒價格表,瀘州貢酒2024最新價格一覽

              來源:www.gx44.top 時間:2024-02-26 14:38:28 118瀏覽 作者: 好酒網

              瀘州貢是瀘州老窖旗下的一個系列酒,由瀘州老窖柒泉金池酒業有限責任公司負責全國總運營。這個系列的所有產品都是瀘州老窖股份有限公司生產的,并且以瀘州老窖的傳統釀造工藝為基礎。

              瀘州貢酒以瀘州老窖的傳世窖池群落和天然藏酒洞——龍泉洞等資源為依托,嚴格遵循世代相傳的貢酒禮制進行釀造。它采用了首批國家級非物質文化遺產的瀘州老窖傳統釀制技藝,為大眾呈現出瀘州老窖傳世級酒品。

              52度瀘州老窖瀘州貢酒價格表,瀘州貢酒2024最新價格一覽

              產品名稱 度數 規格 單價(元) 整箱規格 整箱價(元)
              瀘州貢傳世貢8 52度 500ml 99 500ml*6瓶 779
              瀘州貢歡樂共享 52度 500ml - 500ml2瓶4 949
              瀘州貢合家歡 52度 500ml - 500ml23 799
              瀘州貢翡綠 52度 500ml - 500ml*6瓶 489
              瀘州貢熊貓境 52度 500ml 498/598 500ml*6瓶 3588

              系列 度數 規格(mL) 價格范圍(元)
              瀘州貢品藏 52度 500 200-400
              瀘州貢柔和 52度 500 150-300
              瀘州貢精品 52度 500 100-250
              瀘州貢熊貓酒 52度 500 300-500
              瀘州貢純糧酒 50度 500 150-350


              瀘州貢酒的生產工藝有什么特點?

              瀘州貢酒的生產工藝主要特點包括以下幾個方面:

              原料選擇:瀘州釀酒制曲以瀘州地域所產軟質小麥為制曲主體原料,從源頭上保證了酒的品質。

              制曲工藝:在制曲過程中,潤麥水溫達到80℃以上,以保證磨粉工序達到“爛心不爛皮”的工藝要求。這樣制作出來的曲坯既柔熟又具有一定的透氣性,無缺邊掉角,松緊適宜,曲坯水分控制在38%左右。

              培菌和轉化技術:低溫培菌期以“保濕保潮”和“微氧環境”為工藝核心技術,而高溫轉化期則以“排潮保溫”為工藝核心技術。這些技術的應用有助于酒曲中微生物的生長和發酵,從而賦予瀘州貢酒獨特的風味和香氣。

              釀酒工藝:在釀酒過程中,瀘州貢酒采用了多種技術手段,如續槽配料、混蒸混燒、低溫入窖、緩火蒸餾、量質摘酒以及分級貯存等。這些工藝手段都有助于最大限度地提取和保留原料中的呈香呈味物質,提高酒的品質和口感。

              勾兌技術:瀘州貢酒在勾兌過程中采用了人機勾兌的方式,即在采用人工勾兌的同時,充分利用先進的檢測設備和分析方法,以最大限度地減少酒質批差,保證每一批次的酒都符合統一的標準和要求。

              綜上所述,瀘州貢酒的生產工藝具有獨特性和科學性,從原料選擇到制曲、釀酒和勾兌等各個環節都嚴格控制和技術創新,以確保產品的品質和口感達到最佳狀態。

              瀘州貢酒的制曲過程

              瀘州貢酒的制曲過程是其生產工藝的重要環節之一,以下是該過程的詳細介紹:

              原料選擇:制曲原料主要為瀘州地域所產的軟質小麥。這種小麥具有獨特的品質和成分,為后續的制曲過程奠定了基礎。

              原料處理:將選好的小麥進行潤麥處理。潤麥水溫需達到80℃以上,以確保小麥在磨粉時達到“爛心不爛皮”的工藝要求。這樣的處理有利于曲坯的制作和微生物的生長。

              磨粉與拌料:經過潤麥處理后的小麥被磨成粉末,然后與其他輔料進行混合?;旌蠒r要確保各種原料均勻分布,以便后續的發酵和轉化過程。

              曲坯制作:將混合好的原料壓制成曲坯。曲坯的形狀和大小需根據工藝要求進行精確控制,以保證其內部的微生物生長和發酵條件。

              培菌與轉化:曲坯制作完成后,進入培菌和轉化階段。這一階段是制曲過程的核心,其中涉及到微生物的生長、繁殖和代謝活動。通過精確控制溫度、濕度和氧氣含量等環境因素,促進曲坯中的微生物生長和發酵,從而產生豐富的酶類和香味物質。

              曲塊成熟與貯存:經過一段時間的培菌和轉化后,曲塊逐漸成熟。成熟的曲塊需進行干燥和貯存處理,以便后續使用。在貯存過程中,曲塊中的酶類和香味物質會進一步轉化和穩定,為后續的釀酒過程提供優質的發酵劑。

              瀘州貢酒的制曲過程是一個復雜而精細的工藝過程,涉及到多個環節和因素的控制。這些環節和因素都對最終酒品的品質和口感產生重要影響。因此,在制曲過程中需嚴格遵循工藝要求,確保每一步都精確無誤。

              總結:

              瀘州貢酒是瀘州老窖為滿足不同消費者需求而推出的一個系列酒,它繼承了瀘州老窖的優良傳統和精湛工藝,同時也注入了新的文化和設計理念,是瀘州老窖品牌的一個重要組成部分。

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